Ingredientes
- 100 ml de leche entera a temperatura ambiente
- 200 ml de aceite (oliva suave o girasol)
- Sal
- Jugo de limón o vinagre (1 cda aprox o jugo de medio limón)
Preparación
- Poner la leche en un recipiente cilíndrico y alto. Con un mixer que esté tocando el fondo del recipiente batir empezando por la velocidad más baja durante unos 2 minutos y luego ir aumentando.
- Sin levantar el mixer, comenzar a agregar el aceite en forma de hilo.
- Una vez que emulsionó, agregar sal, limón o vinagre y si se quiere un poco más de aceite. Ahora sí podemos subir y bajar el mixer para mezclar bien.
- A partir de aquí podemos agregar otros condimentos para darle el gusto particular de cada uno (hierbas, picantes, ralladura de cítricos, etc)
