Montevideo 24 de setiembre de 2024. Continuando con su esfuerzo para generar una corriente exportadora sustentable para la avicultura nacional, la Cámara Uruguaya de Procesadores Avícolas (CUPRA) organizó el 2do Foro Internacional “Pollos del Uruguay al Mundo. Creando las condiciones para duplicar la producción”.
Durante toda la jornada, técnicos, empresarios y actores del sistema político expusieron distintas posiciones y presentaciones sobre los desafíos de la industria avícola nacional en su camino hacia convertirse en un sector exportador.
En la apertura el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca destacó los esfuerzos de todo el sector para encarar este desafío, con inversiones industriales y trabajo en conjunto para ir avanzando en la cadena. También resaltó las fortalezas sanitarias y climáticas del país que ponen al sector en un muy buen punto de partida para alcanzar el objetivo.
El evento continuó con una exposición de parte del director ejecutivo de CUPRA, Federico Stanham quien expuso los datos actuales del sector y el potencial que este tiene para los próximos 10 años. “Existe un gran potencial, hay mercados demandantes de este producto; debemos tomar como ejemplo el camino realizado por la carne bovina, pero teniendo en cuenta las particularidades específicas de nuestro sector” dijo Stanham en la apertura.
El proyecto de crecimiento a 10 años delineado por CUPRA supone duplicar la producción lo que significaría pasar a faenar 60 millones de aves, producir 160.000 toneladas de carne aviar, con una factura de US$300 millones al año y más de US$100 millones anuales en exportaciones, generando 3500 puestos adicionales de trabajo en la cadena.
Stanham también presentó un documento elaborado por la gremial y entregado tiempo atrás a todos los partidos políticos denominado Compromiso Nacional por la Avicultura. El texto de 10 puntos propone fortalecer la institucionalidad del sector creando un equipo especializado de avicultura en el MGAP, mejorar el acceso a mercados generando una agenda clara y reconvertir las empresas para acompañar este proceso de apertura.
A continuación, el foro continuó con la exposición de las empresas socias de CUPRA quienes detallaron las inversiones realizadas en los últimos años. Entre las 7 empresas socias de la cámara presentaron inversiones de más de US$12 millones, entre nuevo equipamiento industrial, nueva infraestructura y más vehículos especializados.
Previo al foro, durante la mañana, se realizaron visitas de campo a tres de las empresas socias de CUPRA para ver de primera mano estas inversiones.
Del lado de la institucionalidad, hubo dos conferencias. Leidy Gorga, de la Oficina de Programación y Política Agropecuaria (OPYPA) expuso sobre “La avicultura en la agenda del MGAP. Situación actual y desafíos”. Mientras que Natalia Barsanti de la Gerencia de Calidad de INAC presentó los Antecedentes y nuevas propuestas para el sector con una visión interinstitucional, enfocadas a mejora de los procesos y la calidad, por un lado y a cuantificar detalladamente el proceso de inversión necesario a futuro .
Previo al cierre fue el momento de una mesa redonda con referentes políticos en política agropecuaria. Participaron Álvaro Ramos (Partido Independiente), Conrado Ferber (Partido Nacional), Carlos María Uriarte (Partido Colorado), Gonzalo Brum (Cabildo Abierto) y Felix Fuster (Frente Amplio).
Los referentes fueron consultados por su visión del proceso que está transitando CUPRA y las posibilidades que creen que tiene el proyecto exportador. Además se dio una discusión sobre el rol que debe tener el MGAP y otras instituciones en este proceso.
Para el cierre Domingo Estévez, presidente de CUPRA, hizo un resumen de los puntos más destacados de la jornada y auguró un nuevo foro el año próximo para exponer más avances. Estevez destacó la madurez que está alcanzando el sector: “hoy se dan un montón de condiciones que antes no teníamos: estamos camino a la autosuficiencia en la alimentación de las aves, crecimos en capital humano, con empresarios profesionales que adquirieron experiencia y habilidades y, a nivel internacional, el consumo de aves se disparó”.
En ese sentido, Estevez llamó a todos los involucrados a impulsar una mejora continua y participar activamente en la apertura de mercados: “ponemos el Compromiso Nacional por la Avicultura sobre la mesa, tenemos que sacarlo adelante entre todos” concluyó.
