INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:
✔️ 8 muslos de pollo o un pollo entero
✔️ 2 dientes de ajo
✔️ 2 cebollas
✔️ 4 zanahorias
✔️ 1 morrón rojo
✔️ tomillo y romero secos
✔️ 2 hojas de laurel
✔️ 1l de cerveza
✔️ 2 cucharas de harina
✔️ aceite de oliva
✔️ sal y pimienta
Procedimiento
En una olla alta, ponemos un chorrito de aceite a calentar a fuego fuerte, luego añadimos el pollo y lo sellamos por todos sus lados.
Unos 3 o 4 minutos de cocción. Pasado el tiempo, retiramos el pollo y lo reservamos en un plato.
En el mismo aceite donde hemos sellado el pollo, añadimos los dientes de ajo, las cebollas y el morrón rojo, bien picados. Añadimos también las zanahorias cortadas en rodajas finas. Salpimentamos y removemos con frecuencia, mientras dejamos cocinar a fuego suave unos 15 minutos.
Luego añadimos las dos cucharadas de harina. Mezclamos todos los ingredientes e integramos la harina con la verdura. Dejamos cocinar 2 minutos más a fuego suave.
Ahora, devolvemos el pollo a la olla. Añadimos el tomillo y el romero, las hojas de laurel y cubrimos todo con generosa cantidad de cerveza.
Mezclamos e integramos bien todos los ingredientes con una cuchara y dejamos cocer a fuego suave unos 45-50 minutos, hasta que la salsa reduzca y el pollo quede totalmente cocinado y tierno.
El pollo a la cerveza, aunque se prepara prácticamente igual que el guiso de toda la vida, varía mucho en sabor.
